편스토랑 장어두루치기 이정현 레시피 240회
신상출시 편스토랑 2024년 9월 13일에 방영된 이정현 레시피, 장어두루치기를 소개합니다.장어두루치기 이정현 레시피[목차여기] 재료 🔺요리재료손질 장어 230g, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 한 톨, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 깨 아보카도 오일, 청주 3T(*소주 대체 가능),장어두루치기 레시피 보기🔺양념장고춧가루 2T, 양조간장 3T, 청주 2T(*소주 대체 가능), 프락토 올리고당 1T(*올리고당, 설탕 대체 가능), 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 후추 약간 장어 준비하기 1. 대파 1대, 청양고추 1대는 어슷썰기 합니다. 대파는 파기름용(흰 부분)과 볶음용(초록 부분) 나눠서 썰어주세요 2. 양파, 생강은 채 썰어줍니다. 3. 파기름을 낸 후 장어를 넣고 비린 맛을 잡기 위해 청주..
2024. 9. 14.
신상출시 편스토랑 능이꽃갈비탕 김재중 레시피
편스토랑 능이꽃갈비탕 김재중 레시피[목차여기]요리 재료🔹꽃갈비 11대(1.5kg), 능이버섯 5개, 물 1L🔹양념간장 8T, 맛술 5T, 참기름 2T, 설탕 크게 2T, 다진 마늘 크게 2T, 생강 1/3T, 후추 7-8 톡톡 🔹한방국물재료물 1.5L, 건대추 3개, 오가피나무 한 줌, 백작약 한 줌, 상황버섯 4개, 다시마 4-5조각무 1/2개, 참송이버섯 3개, 대파 1.5대, 양파 1개, 알배추 1개,전복 3개 소금 1T, 순 후추 10-11 톡톡, 굴소스 2T 만드는 법(※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다 )이 약간의 오차가 있을 수 있습니다🟪재료 준비1. 물 1L에 능이버섯 5개를 30분 불린다. (*능이버섯 불린 물은 버리지 않고 한방국물에 함께 넣습니다)2. ..
2024. 9. 10.
편스토랑 묵은지 감자탕 이찬원 레시피 239회
신상출시 편스토랑 239회에서 이찬원표 묵은지 감자탕 레시피가 소개되었는데요, 생각한 것보다 쉽게 집에서 감자탕을 할 수 있겠다 싶은 레시피입니다. 잘 따라 해 보세요!편스토랑 이찬원표 묵은지 감자탕 만들기 [목차여기] 요리 재료[등뼈 핏물 제거] 돼지등뼈 1.2kg, 막걸리 1병, 통마늘 한 줌, 된장 1T, 물 1.5L [감자탕 재료] 감자 3개, 대파 1대, 깻잎 20장, 청양고추 2개, 묵은지 300g, 들깻가루 3T, 매운 고운 고춧가루 1/2T[양념장] 된장 평평하게 3T, 매운 고춧가루 3T, 진간장 3T, 참치액젓 3T, 설탕 2T, 맛술 4T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2T, 후추 등뼈 핏물 빼고 초벌 하기 1. 등뼈에 막걸리 1병을 다 붓고 미지근한 물을 등뼈가 잠길 정도로..
2024. 9. 9.
